4 tranches de brioche
3 gros œufs
3/4 de tasse de lait
Jus de d'1/2 orange (environ 2-3 cuillères à soupe)
Zeste d'1/2 citron (environ 2 c)
1 cuillère a soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sucre brun
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de noix de muscade fraîchement moulu
Une pincée de sel
Beurre pour la cuisson
100g de chocolat blanc fondu
1/2 barquette de framboises (ou autres baies)
Sucre glace
Battez ensemble les œufs, le lait, le jus d'orange, la vanille, le sucre, le citron, la cannelle, la muscade et le sel dans un plat peu profond.
Placez une poêle antiadhésive sur un feu moyen et faites y fondre 1 cuillère à soupe environ (15g) de beurre.
Trempez deux tranches de brioche dans le mélange et laissez agir pendant 20 secondes. Faites les revenir dans la poêle, côté imbibé vers le bas, pendant 2-3 minutes jusqu'à coloration dorée. Durant la friture, étalez une couche de chocolat blanc fondu sur le dessus du pain et placez quelques framboises. Trempez deux autres tranches de pain dans le mélange pendant 20 secondes à nouveau. Posez cette tranche sur les framboises, côté imbibé vers le haut et appuyez légèrement. Retournez-le soigneusement et faites frire l'autre côté jusqu'à coloration dorée.
Servir aussitôt, saupoudré d'une légère couche de sucre glace. |
